苏打饼干是很多人出门游玩必备的小零食，它是一种由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的碱性食物，就是它，暗藏伤胃风险。
人体中胃酸的量不能过多或过少，必须控制在一定的范围内。适量的胃酸有助于杀死食物里的细菌，确保胃和肠道的安全，同时增加胃蛋白酶的活性，帮助消化。
苏打饼干中含有碱性物质碳酸氢钠，可以中和胃酸，胃酸分泌过多的人适量吃一些苏打饼干可以缓解烧心、反酸等症状。但是对于普通人来说，吃苏打饼干容易使胃部环境的酸性降低，不利于其杀灭细菌，反而容易增加胃部患病的风险。
市面上大多数的苏打饼干脂肪含量都很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标。很多苏打饼干中的钠含量也很高，过量摄入容易升高血压，加重水肿。
苏打饼干中可以中和胃酸的成分是碳酸氢钠，这种物质在苏打水中也有。
天然苏打水呈弱碱性，胃酸分泌过多的人适量饮用确实可以起到养胃作用。然而对于胃酸分泌过少的人来说，喝苏打水有可能造成胃部不适并对胃造成伤害。长期大量喝苏打水，还容易引起饮食中的钠超标。
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